农历八月裂开的藤本果，滑糯清甜。
营养看点
八月瓜（八月炸）熟后沿腹缝裂开、果肉滑糯清甜似香蕉，纤维 3g、能量中等；种子黑亮可食（需嚼碎），是山野"野香蕉"。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
水果
八月瓜
别名：八月炸,预知子,野香蕉
农历八月裂开的藤本果，滑糯清甜。
栏目：水果 可食部：每 100g 可食部 时令：8～10 月 产地：我国南北藤本（木通属） 浏览：4
70kcal
能量
NRV 3.5%
1.5g
蛋白质
NRV 2.5%
0.5g
脂肪
NRV 0.8%
0.13g
饱和脂肪酸
NRV 0.6%
0.28g
单不饱和脂肪酸
0.1g
多不饱和脂肪酸
17g
碳水化合物
NRV 5.7%
3g
膳食纤维
NRV 12%
5µgRAE
维生素 A
NRV 0.6%
20mg
维生素 C
NRV 20%
0µg
维生素 D
NRV 0%
1mg
钠
NRV 0.1%
200mg
钾
NRV 10%
10mg
钙
NRV 1.3%
0.3mg
铁
NRV 2%
15mg
Omega-3 脂肪酸
八月瓜的营养成分表
以下为每 100g 可食部的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 70 | kcal |
4%
|
第 383/690 |
| 蛋白质 | 1.5 | g |
3%
|
第 500/689 |
| 脂肪 | 0.5 | g |
1%
|
第 371/690 |
| 饱和脂肪酸 | 0.13 | g |
1%
|
第 376/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.28 | g | — | 第 334/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.1 | g | — | 第 512/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 80 | mg | — | 第 381/690 |
| 碳水化合物 | 17 | g |
6%
|
第 137/499 |
| 淀粉 | 0 | g | — | — |
| 膳食纤维 | 3 | g |
12%
|
第 170/449 |
| 糖 | 12 | g | — | 第 44/431 |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 5 | µgRAE |
1%
|
第 366/476 |
| 维生素 C | 20 | mg |
20%
|
第 150/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.3 | mg |
2%
|
第 436/678 |
| 维生素 K | 3 | µg |
4%
|
第 185/553 |
| 维生素 B1 | 0.03 | mg |
2%
|
第 599/686 |
| 维生素 B2 | 0.03 | mg |
2%
|
第 647/686 |
| 烟酸 | 0.3 | mg |
2%
|
第 644/686 |
| 维生素 B6 | 0.05 | mg |
4%
|
第 655/686 |
| 叶酸 | 8 | µg |
2%
|
第 619/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.15 | mg |
3%
|
第 518/686 |
| 生物素 | 0.3 | µg |
1%
|
第 548/686 |
| 胆碱 | 6 | mg |
1%
|
第 570/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 1 | mg |
0%
|
第 557/684 |
| 钾 | 200 | mg |
10%
|
第 488/689 |
| 钙 | 10 | mg |
1%
|
第 420/689 |
| 磷 | 18 | mg |
3%
|
第 564/689 |
| 镁 | 9 | mg |
3%
|
第 587/689 |
| 铁 | 0.3 | mg |
2%
|
第 594/689 |
| 锌 | 0.1 | mg |
1%
|
第 597/689 |
| 硒 | 0.3 | µg |
1%
|
第 595/684 |
| 碘 | 0.3 | µg |
0%
|
第 574/634 |
| 铜 | 0.05 | mg |
3%
|
第 617/689 |
| 锰 | 0.05 | mg |
2%
|
第 512/689 |
| 铬 | 1 | µg |
2%
|
第 461/689 |
| 钼 | 4 | µg |
4%
|
第 433/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 78 | g | — | 第 399/689 |
| 嘌呤 | 5 | mg | — | 第 662/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 15 | mg | — | 第 584/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 0 | µg | — | — |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 20 | mg | — | 第 176/265 |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
八月瓜的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：选择果实饱满、色泽自然、气味清新、无明显伤斑与软烂者；有果梗的水果果梗青绿更新鲜。
- 保存：完整果实置于阴凉通风处短期存放，成熟后冷藏并在数日内吃完；切开或去皮后需密封冷藏并尽快食用。
- 食用：洗净后直接食用最能保留维生素与膳食纤维；带皮品种洗净带皮吃可获取更多类胡萝卜素与纤维。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
