Omega-3 与钙、膳食纤维极高，遇水成胶，宜拌酸奶。
以下为每 100g 奇亚籽的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 486 | kcal |
24%
|
第 30/690 |
| 蛋白质 | 16.5 | g |
28%
|
第 198/689 |
| 脂肪 | 30.7 | g |
51%
|
第 35/690 |
| 饱和脂肪酸 | 3.3 | g |
17%
|
第 94/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 2.3 | g | — | 第 136/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 23.7 | g | — | 第 14/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 5800 | mg | — | 第 28/690 |
| 碳水化合物 | 42.1 | g |
14%
|
第 67/499 |
| 淀粉 | 0 | g | — | — |
| 膳食纤维 | 34.4 | g |
138%
|
第 7/449 |
| 糖 | 0 | g | — | — |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 1 | µgRAE |
0%
|
第 461/476 |
| 维生素 C | 1.6 | mg |
2%
|
第 393/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.5 | mg |
4%
|
第 260/678 |
| 维生素 K | 0.1 | µg |
0%
|
第 454/553 |
| 维生素 B1 | 0.62 | mg |
44%
|
第 15/686 |
| 维生素 B2 | 0.17 | mg |
12%
|
第 178/686 |
| 烟酸 | 8.8 | mg |
63%
|
第 10/686 |
| 维生素 B6 | 0.32 | mg |
23%
|
第 95/686 |
| 叶酸 | 49 | µg |
12%
|
第 94/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.9 | mg |
18%
|
第 80/686 |
| 生物素 | 12 | µg |
40%
|
第 44/686 |
| 胆碱 | 52 | mg |
10%
|
第 236/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 16 | mg |
1%
|
第 307/684 |
| 钾 | 407 | mg |
20%
|
第 95/689 |
| 钙 | 631 | mg |
79%
|
第 11/689 |
| 磷 | 860 | mg |
123%
|
第 3/689 |
| 镁 | 335 | mg |
112%
|
第 15/689 |
| 铁 | 7.7 | mg |
51%
|
第 42/689 |
| 锌 | 4.6 | mg |
31%
|
第 22/689 |
| 硒 | 55.2 | µg |
110%
|
第 10/684 |
| 碘 | 4 | µg |
3%
|
第 169/634 |
| 铜 | 0.9 | mg |
60%
|
第 30/689 |
| 锰 | 2.7 | mg |
90%
|
第 20/689 |
| 铬 | 5 | µg |
10%
|
第 37/689 |
| 钼 | 25 | µg |
25%
|
第 67/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 5.8 | g | — | 第 669/689 |
| 嘌呤 | 40 | mg | — | 第 302/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 17800 | mg | — | 第 3/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 2 | µg | — | 第 246/247 |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 0 | mg | — | — |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
奇亚籽是薄荷科植物的种子，近年来因"超级食物"标签走红。每 100g 含α-亚麻酸（Omega-3）约 17800mg、膳食纤维高达 34.4g、蛋白质 16.5g、脂肪 30.7g，能量约 486 kcal；最惊人的是钙（631mg）、磷（860mg）、镁（335mg）、硒（55µg）与铁（7.7mg）。
奇亚籽外层遇水会析出黏液、形成凝胶（布丁状），这是它增加饱腹感、延缓胃排空的原因。常见吃法：泡牛奶/酸奶做成"奇亚布丁"、撒在沙拉或燕麦上。它种皮硬、整粒可直接吃（不像亚麻籽需要磨碎），但充分水合后更好消化。每天 1～2 汤匙足够；初次大量食用可能因高纤维引起腹胀，循序渐进为宜。
