西非极小粒古老谷物，易消化、升糖低。
营养看点
福尼奥米蛋白质约 8.2g、膳食纤维 4.6g，钾 300mg、铁 4mg、镁 110mg；颗粒极小、熟得快，传统上被视为易消化杂粮，适合病后调理。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
谷物
福尼奥米
别名： Digitaria,非洲小黍
西非极小粒古老谷物，易消化、升糖低。
栏目：谷物 可食部：每 100g（生重/干品） 时令：全年（干品） 产地：西非萨赫勒 浏览：1
341kcal
能量
NRV 17.1%
8.2g
蛋白质
NRV 13.7%
1.6g
脂肪
NRV 2.7%
0.24g
饱和脂肪酸
NRV 1.2%
0.8g
单不饱和脂肪酸
0.56g
多不饱和脂肪酸
78g
碳水化合物
NRV 26%
4.6g
膳食纤维
NRV 18.4%
0µgRAE
维生素 A
NRV 0%
0mg
维生素 C
NRV 0%
0µg
维生素 D
NRV 0%
5mg
钠
NRV 0.3%
300mg
钾
NRV 15%
20mg
钙
NRV 2.5%
4mg
铁
NRV 26.7%
91mg
Omega-3 脂肪酸
福尼奥米的营养成分表
以下为每 100g（生重/干品）的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 341 | kcal |
17%
|
第 75/690 |
| 蛋白质 | 8.2 | g |
14%
|
第 315/689 |
| 脂肪 | 1.6 | g |
3%
|
第 257/690 |
| 饱和脂肪酸 | 0.24 | g |
1%
|
第 297/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.8 | g | — | 第 237/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.56 | g | — | 第 257/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 405 | mg | — | 第 173/690 |
| 碳水化合物 | 78 | g |
26%
|
第 3/499 |
| 淀粉 | 60 | g | — | 第 18/125 |
| 膳食纤维 | 4.6 | g |
18%
|
第 109/449 |
| 糖 | 1 | g | — | 第 341/431 |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 0 | µgRAE |
0%
|
— |
| 维生素 C | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.6 | mg |
4%
|
第 209/678 |
| 维生素 K | 2 | µg |
3%
|
第 336/553 |
| 维生素 B1 | 0.3 | mg |
21%
|
第 74/686 |
| 维生素 B2 | 0.12 | mg |
9%
|
第 297/686 |
| 烟酸 | 2 | mg |
14%
|
第 326/686 |
| 维生素 B6 | 0.3 | mg |
21%
|
第 175/686 |
| 叶酸 | 20 | µg |
5%
|
第 273/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.6 | mg |
12%
|
第 200/686 |
| 生物素 | 2 | µg |
7%
|
第 320/686 |
| 胆碱 | 30 | mg |
6%
|
第 350/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 5 | mg |
0%
|
第 402/684 |
| 钾 | 300 | mg |
15%
|
第 284/689 |
| 钙 | 20 | mg |
3%
|
第 317/689 |
| 磷 | 250 | mg |
36%
|
第 96/689 |
| 镁 | 110 | mg |
37%
|
第 77/689 |
| 铁 | 4 | mg |
27%
|
第 97/689 |
| 锌 | 2 | mg |
13%
|
第 197/689 |
| 硒 | 2 | µg |
4%
|
第 382/684 |
| 碘 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 铜 | 0.3 | mg |
20%
|
第 126/689 |
| 锰 | 1.5 | mg |
50%
|
第 64/689 |
| 铬 | 8 | µg |
16%
|
第 18/689 |
| 钼 | 30 | µg |
30%
|
第 28/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 9 | g | — | 第 651/689 |
| 嘌呤 | 150 | mg | — | 第 87/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 91 | mg | — | 第 205/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 0 | µg | — | — |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 0 | mg | — | — |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
福尼奥米的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：颗粒饱满、色泽自然、无霉变虫蛀与异味；全谷物注意生产日期与密封储存，避免陈粮油脂氧化哈败。
- 处理：烹前淘洗，全谷物与杂豆提前浸泡能缩短烹煮时间；豆类必须充分泡发并彻底煮熟煮透，以去除凝集素等抗营养因子。
- 食用：全谷物与杂豆建议提前浸泡、充分烹煮，谷豆搭配可互补赖氨酸与蛋氨酸，提高蛋白质利用率；全谷物膳食纤维与 B 族更完整、饱腹感强，但仍属主食，糖尿病人应计入每日总碳水。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
