野蔷薇果实，高纤多籽，传统药用。
营养看点
金樱子（Cherokee rose 果）浑身小刺、籽多，纤维约 4g、单宁与多酚丰富，民间多泡酒、熬膏（金樱子膏）作收涩药用；鲜食少。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
水果
金樱子
别名：金樱子果,糖罐,刺梨近缘
野蔷薇果实，高纤多籽，传统药用。
栏目：水果 可食部：每 100g 可食部 时令：9～11 月 产地：我国南北野生（蔷薇属） 浏览：3
70kcal
能量
NRV 3.5%
1.5g
蛋白质
NRV 2.5%
0.5g
脂肪
NRV 0.8%
0.13g
饱和脂肪酸
NRV 0.6%
0.28g
单不饱和脂肪酸
0.1g
多不饱和脂肪酸
17g
碳水化合物
NRV 5.7%
4g
膳食纤维
NRV 16%
5µgRAE
维生素 A
NRV 0.6%
30mg
维生素 C
NRV 30%
0µg
维生素 D
NRV 0%
1mg
钠
NRV 0.1%
200mg
钾
NRV 10%
10mg
钙
NRV 1.3%
0.3mg
铁
NRV 2%
15mg
Omega-3 脂肪酸
金樱子的营养成分表
以下为每 100g 可食部的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 70 | kcal |
4%
|
第 382/690 |
| 蛋白质 | 1.5 | g |
3%
|
第 499/689 |
| 脂肪 | 0.5 | g |
1%
|
第 370/690 |
| 饱和脂肪酸 | 0.13 | g |
1%
|
第 375/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.28 | g | — | 第 333/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.1 | g | — | 第 510/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 80 | mg | — | 第 379/690 |
| 碳水化合物 | 17 | g |
6%
|
第 136/499 |
| 淀粉 | 0 | g | — | — |
| 膳食纤维 | 4 | g |
16%
|
第 126/449 |
| 糖 | 10 | g | — | 第 63/431 |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 5 | µgRAE |
1%
|
第 364/476 |
| 维生素 C | 30 | mg |
30%
|
第 95/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.3 | mg |
2%
|
第 434/678 |
| 维生素 K | 3 | µg |
4%
|
第 183/553 |
| 维生素 B1 | 0.03 | mg |
2%
|
第 597/686 |
| 维生素 B2 | 0.03 | mg |
2%
|
第 645/686 |
| 烟酸 | 0.3 | mg |
2%
|
第 642/686 |
| 维生素 B6 | 0.05 | mg |
4%
|
第 653/686 |
| 叶酸 | 8 | µg |
2%
|
第 617/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.15 | mg |
3%
|
第 516/686 |
| 生物素 | 0.3 | µg |
1%
|
第 546/686 |
| 胆碱 | 6 | mg |
1%
|
第 568/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 1 | mg |
0%
|
第 555/684 |
| 钾 | 200 | mg |
10%
|
第 487/689 |
| 钙 | 10 | mg |
1%
|
第 418/689 |
| 磷 | 18 | mg |
3%
|
第 562/689 |
| 镁 | 9 | mg |
3%
|
第 585/689 |
| 铁 | 0.3 | mg |
2%
|
第 592/689 |
| 锌 | 0.1 | mg |
1%
|
第 595/689 |
| 硒 | 0.3 | µg |
1%
|
第 593/684 |
| 碘 | 0.3 | µg |
0%
|
第 572/634 |
| 铜 | 0.05 | mg |
3%
|
第 615/689 |
| 锰 | 0.05 | mg |
2%
|
第 509/689 |
| 铬 | 1 | µg |
2%
|
第 458/689 |
| 钼 | 4 | µg |
4%
|
第 431/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 77 | g | — | 第 419/689 |
| 嘌呤 | 5 | mg | — | 第 660/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 15 | mg | — | 第 582/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 20 | µg | — | 第 174/247 |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 20 | mg | — | 第 190/265 |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
金樱子的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：选择果实饱满、色泽自然、气味清新、无明显伤斑与软烂者；有果梗的水果果梗青绿更新鲜。
- 保存：完整果实置于阴凉通风处短期存放，成熟后冷藏并在数日内吃完；切开或去皮后需密封冷藏并尽快食用。
- 食用：洗净后直接食用最能保留维生素与膳食纤维；带皮品种洗净带皮吃可获取更多类胡萝卜素与纤维。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
