脂肪酸以单不饱和为主（高油酸），口感油润，热量极高，宜少量。
以下为每 100g 果仁的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 718 | kcal |
36%
|
第 5/690 |
| 蛋白质 | 7.9 | g |
13%
|
第 324/689 |
| 脂肪 | 75.8 | g |
126%
|
第 4/690 |
| 饱和脂肪酸 | 12.1 | g |
61%
|
第 14/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 58.9 | g | — | 第 1/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.5 | g | — | 第 137/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 350 | mg | — | 第 198/690 |
| 碳水化合物 | 13.8 | g |
5%
|
第 184/499 |
| 淀粉 | 1 | g | — | 第 100/125 |
| 膳食纤维 | 8.6 | g |
34%
|
第 55/449 |
| 糖 | 4.6 | g | — | 第 154/431 |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 0 | µgRAE |
0%
|
— |
| 维生素 C | 1.3 | mg |
1%
|
第 397/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.54 | mg |
4%
|
第 245/678 |
| 维生素 K | 0.1 | µg |
0%
|
第 526/553 |
| 维生素 B1 | 1 | mg |
71%
|
第 3/686 |
| 维生素 B2 | 0.16 | mg |
11%
|
第 188/686 |
| 烟酸 | 2.5 | mg |
18%
|
第 275/686 |
| 维生素 B6 | 0.28 | mg |
20%
|
第 179/686 |
| 叶酸 | 11 | µg |
3%
|
第 336/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.76 | mg |
15%
|
第 162/686 |
| 生物素 | 12 | µg |
40%
|
第 35/686 |
| 胆碱 | 11 | mg |
2%
|
第 497/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 5 | mg |
0%
|
第 413/684 |
| 钾 | 368 | mg |
18%
|
第 116/689 |
| 钙 | 85 | mg |
11%
|
第 83/689 |
| 磷 | 188 | mg |
27%
|
第 245/689 |
| 镁 | 130 | mg |
43%
|
第 67/689 |
| 铁 | 3.7 | mg |
25%
|
第 107/689 |
| 锌 | 1.3 | mg |
9%
|
第 248/689 |
| 硒 | 3.6 | µg |
7%
|
第 349/684 |
| 碘 | 3 | µg |
2%
|
第 238/634 |
| 铜 | 0.5 | mg |
33%
|
第 68/689 |
| 锰 | 4.1 | mg |
137%
|
第 10/689 |
| 铬 | 4 | µg |
8%
|
第 40/689 |
| 钼 | 10 | µg |
10%
|
第 85/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 1.4 | g | — | 第 689/689 |
| 嘌呤 | 20 | mg | — | 第 427/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 205 | mg | — | 第 131/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 0 | µg | — | — |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 0 | mg | — | — |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
夏威夷果是脂肪最丰富的坚果之一：每 100g 含脂肪约 75.8g、能量高达 718 kcal，蛋白质 7.9g。它的脂肪结构很特别——单不饱和脂肪酸占约 59g（主要是油酸，与橄榄油同类），饱和脂肪约 12g，多不饱和仅约 1.5g，并含维生素 E（0.54mg）、锰（4.1mg）、镁（130mg）。
高油酸意味着它对血脂相对"友好"，但热量实在太高，每天一小把（约 10～15g，几颗）即可，切勿整袋当零食。选购原味、少盐少糖的更好；调味款往往额外加了盐、糖与植脂末。开封后易氧化产生哈喇味，建议密封冷藏。对坚果过敏者禁食。
