烘焙点缀用小籽，钙极高，仅限食品级熟制。
营养看点
罂粟籽能量约 525 kcal、蛋白质 18g、脂肪 42g、纤维 20g，钙高达 1440mg、铁 9.8mg、镁 347mg、锰 6.7mg；食品级熟制籽用于面包点缀，含极微量鸦片生物碱，须购正规食品级、适量即可。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
坚果
罂粟籽
别名：御米籽,pyi
烘焙点缀用小籽，钙极高，仅限食品级熟制。
栏目：坚果 可食部：每 100g（可食部） 时令：全年（加工品） 产地：中亚/欧洲栽培（食用型） 浏览：7
525kcal
能量
NRV 26.3%
18g
蛋白质
NRV 30%
42g
脂肪
NRV 70%
8.4g
饱和脂肪酸
NRV 42%
11.76g
单不饱和脂肪酸
21.84g
多不饱和脂肪酸
28g
碳水化合物
NRV 9.3%
20g
膳食纤维
NRV 80%
0µgRAE
维生素 A
NRV 0%
1mg
维生素 C
NRV 1%
0µg
维生素 D
NRV 0%
10mg
钠
NRV 0.5%
600mg
钾
NRV 30%
1440mg
钙
NRV 180%
9.8mg
铁
NRV 65.3%
50mg
Omega-3 脂肪酸
罂粟籽的营养成分表
以下为每 100g（可食部）的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 525 | kcal |
26%
|
第 27/690 |
| 蛋白质 | 18 | g |
30%
|
第 140/689 |
| 脂肪 | 42 | g |
70%
|
第 28/690 |
| 饱和脂肪酸 | 8.4 | g |
42%
|
第 35/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 11.76 | g | — | 第 33/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 21.84 | g | — | 第 15/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 21000 | mg | — | 第 11/690 |
| 碳水化合物 | 28 | g |
9%
|
第 84/499 |
| 淀粉 | 5 | g | — | 第 82/125 |
| 膳食纤维 | 20 | g |
80%
|
第 17/449 |
| 糖 | 0 | g | — | — |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 0 | µgRAE |
0%
|
— |
| 维生素 C | 1 | mg |
1%
|
第 433/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 1.8 | mg |
13%
|
第 50/678 |
| 维生素 K | 3 | µg |
4%
|
第 126/553 |
| 维生素 B1 | 0.5 | mg |
36%
|
第 26/686 |
| 维生素 B2 | 0.1 | mg |
7%
|
第 318/686 |
| 烟酸 | 0.9 | mg |
6%
|
第 385/686 |
| 维生素 B6 | 0.3 | mg |
21%
|
第 121/686 |
| 叶酸 | 80 | µg |
20%
|
第 42/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 1 | mg |
20%
|
第 56/686 |
| 生物素 | 5 | µg |
17%
|
第 128/686 |
| 胆碱 | 40 | mg |
8%
|
第 317/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 10 | mg |
1%
|
第 347/684 |
| 钾 | 600 | mg |
30%
|
第 50/689 |
| 钙 | 1440 | mg |
180%
|
第 1/689 |
| 磷 | 700 | mg |
100%
|
第 6/689 |
| 镁 | 347 | mg |
116%
|
第 14/689 |
| 铁 | 9.8 | mg |
65%
|
第 26/689 |
| 锌 | 7.9 | mg |
53%
|
第 3/689 |
| 硒 | 10 | µg |
20%
|
第 249/684 |
| 碘 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 铜 | 1.6 | mg |
107%
|
第 8/689 |
| 锰 | 6.7 | mg |
223%
|
第 5/689 |
| 铬 | 2 | µg |
4%
|
第 219/689 |
| 钼 | 2 | µg |
2%
|
第 665/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 6 | g | — | 第 663/689 |
| 嘌呤 | 30 | mg | — | 第 351/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 50 | mg | — | 第 333/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 10 | µg | — | 第 224/247 |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 50 | mg | — | 第 98/265 |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
罂粟籽的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：颗粒饱满、色泽自然、无虫蛀霉斑与哈喇味者为佳；香料籽选香气浓烈、无受潮结块者。
- 保存：坚果油脂易氧化酸败，密封避光、夏季冷藏/冷冻为宜；香料籽阴凉干燥密闭保存，防潮防香逸。
- 食用：树坚果与籽类为常见过敏原，过敏者应避免；巴西坚果、奇亚/亚麻等富 ω3 者注意避光保鲜。调味籽类（孜然、茴香、芫荽等）多作点缀，用量小，主要贡献风味与微量矿物。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
