南美超级食物，omega3（α-亚麻酸）极高，蛋白也不低。
营养看点
印加果能量约 642 kcal、蛋白质 24.8g、脂肪 51g、纤维 7g，omega3（ALA）高达约 8000mg、omega6 约 1600mg、维生素 E 18mg、铁 9mg、镁 150mg；是少数 omega3 极高的坚果。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
坚果
印加果
别名：星油藤,印加花生
南美超级食物，omega3（α-亚麻酸）极高，蛋白也不低。
栏目：坚果 可食部：每 100g 仁（可食部） 时令：全年 产地：亚马逊流域 浏览：1
642kcal
能量
NRV 32.1%
24.8g
蛋白质
NRV 41.3%
51g
脂肪
NRV 85%
10.2g
饱和脂肪酸
NRV 51%
14.28g
单不饱和脂肪酸
26.52g
多不饱和脂肪酸
14g
碳水化合物
NRV 4.7%
7g
膳食纤维
NRV 28%
5µgRAE
维生素 A
NRV 0.6%
0mg
维生素 C
NRV 0%
0µg
维生素 D
NRV 0%
10mg
钠
NRV 0.5%
600mg
钾
NRV 30%
90mg
钙
NRV 11.3%
9mg
铁
NRV 60%
8000mg
Omega-3 脂肪酸
印加果的营养成分表
以下为每 100g 仁（可食部）的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 642 | kcal |
32%
|
第 12/690 |
| 蛋白质 | 24.8 | g |
41%
|
第 21/689 |
| 脂肪 | 51 | g |
85%
|
第 13/690 |
| 饱和脂肪酸 | 10.2 | g |
51%
|
第 16/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 14.28 | g | — | 第 23/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 26.52 | g | — | 第 9/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 1600 | mg | — | 第 69/690 |
| 碳水化合物 | 14 | g |
5%
|
第 177/499 |
| 淀粉 | 5 | g | — | 第 78/125 |
| 膳食纤维 | 7 | g |
28%
|
第 71/449 |
| 糖 | 0 | g | — | — |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 5 | µgRAE |
1%
|
第 402/476 |
| 维生素 C | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 18 | mg |
129%
|
第 9/678 |
| 维生素 K | 5 | µg |
6%
|
第 112/553 |
| 维生素 B1 | 0.3 | mg |
21%
|
第 78/686 |
| 维生素 B2 | 0.1 | mg |
7%
|
第 311/686 |
| 烟酸 | 1 | mg |
7%
|
第 368/686 |
| 维生素 B6 | 0.3 | mg |
21%
|
第 108/686 |
| 叶酸 | 40 | µg |
10%
|
第 116/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 1 | mg |
20%
|
第 52/686 |
| 生物素 | 5 | µg |
17%
|
第 121/686 |
| 胆碱 | 40 | mg |
8%
|
第 313/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 10 | mg |
1%
|
第 341/684 |
| 钾 | 600 | mg |
30%
|
第 48/689 |
| 钙 | 90 | mg |
11%
|
第 80/689 |
| 磷 | 400 | mg |
57%
|
第 47/689 |
| 镁 | 150 | mg |
50%
|
第 49/689 |
| 铁 | 9 | mg |
60%
|
第 28/689 |
| 锌 | 3 | mg |
20%
|
第 78/689 |
| 硒 | 3 | µg |
6%
|
第 364/684 |
| 碘 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 铜 | 0.8 | mg |
53%
|
第 42/689 |
| 锰 | 1.5 | mg |
50%
|
第 67/689 |
| 铬 | 2 | µg |
4%
|
第 196/689 |
| 钼 | 2 | µg |
2%
|
第 650/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 3 | g | — | 第 685/689 |
| 嘌呤 | 25 | mg | — | 第 387/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 8000 | mg | — | 第 6/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 10 | µg | — | 第 219/247 |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 50 | mg | — | 第 95/265 |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
印加果的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：颗粒饱满、色泽自然、无虫蛀霉斑与哈喇味者为佳；香料籽选香气浓烈、无受潮结块者。
- 保存：坚果油脂易氧化酸败，密封避光、夏季冷藏/冷冻为宜；香料籽阴凉干燥密闭保存，防潮防香逸。
- 食用：树坚果与籽类为常见过敏原，过敏者应避免；巴西坚果、奇亚/亚麻等富 ω3 者注意避光保鲜。调味籽类（孜然、茴香、芫荽等）多作点缀，用量小，主要贡献风味与微量矿物。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
