野生小梨，酸涩清脆，富纤维。
营养看点
棠梨（杜梨）是野生小梨，果小酸涩清脆、纤维 2g，多制罐头、果丹皮或砧木；鲜食蘸糖更适口，维 C 低。
数值为每 100g 可食部常见参考值，综合《中国食物成分表（第 6 版）》与 USDA FoodData Central，用于横向比较，不宜当作实验室实测值。
水果
棠梨
别名：杜梨,棠梨子,野梨
野生小梨，酸涩清脆，富纤维。
栏目：水果 可食部：每 100g 可食部 时令：8～10 月 产地：我国北方野生（杜梨） 浏览：3
57kcal
能量
NRV 2.9%
0.4g
蛋白质
NRV 0.7%
0.2g
脂肪
NRV 0.3%
0.05g
饱和脂肪酸
NRV 0.3%
0.06g
单不饱和脂肪酸
0.1g
多不饱和脂肪酸
15g
碳水化合物
NRV 5%
2g
膳食纤维
NRV 8%
5µgRAE
维生素 A
NRV 0.6%
4mg
维生素 C
NRV 4%
0µg
维生素 D
NRV 0%
1mg
钠
NRV 0.1%
130mg
钾
NRV 6.5%
10mg
钙
NRV 1.3%
0.3mg
铁
NRV 2%
15mg
Omega-3 脂肪酸
棠梨的营养成分表
以下为每 100g 可食部的数值，NRV% 指该含量占成年人每日营养素参考值的百分比。
| 营养素 | 含量 / 100g | 单位 | NRV% | 全站排名 |
|---|---|---|---|---|
| 能量与宏量营养素 | ||||
| 能量 | 57 | kcal |
3%
|
第 430/690 |
| 蛋白质 | 0.4 | g |
1%
|
第 686/689 |
| 脂肪 | 0.2 | g |
0%
|
第 558/690 |
| 饱和脂肪酸 | 0.05 | g |
0%
|
第 587/687 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.06 | g | — | 第 572/670 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.1 | g | — | 第 573/690 |
| 反式脂肪酸 | 0 | g |
0%
|
— |
| 亚油酸（Omega-6） | 80 | mg | — | 第 464/690 |
| 碳水化合物 | 15 | g |
5%
|
第 159/499 |
| 淀粉 | 0 | g | — | — |
| 膳食纤维 | 2 | g |
8%
|
第 274/449 |
| 糖 | 12 | g | — | 第 44/431 |
| 胆固醇 | 0 | mg |
0%
|
— |
| 维生素 | ||||
| 维生素 A | 5 | µgRAE |
1%
|
第 337/476 |
| 维生素 C | 4 | mg |
4%
|
第 287/437 |
| 维生素 D | 0 | µg |
0%
|
— |
| 维生素 E | 0.3 | mg |
2%
|
第 393/678 |
| 维生素 K | 3 | µg |
4%
|
第 161/553 |
| 维生素 B1 | 0.03 | mg |
2%
|
第 553/686 |
| 维生素 B2 | 0.03 | mg |
2%
|
第 600/686 |
| 烟酸 | 0.3 | mg |
2%
|
第 606/686 |
| 维生素 B6 | 0.05 | mg |
4%
|
第 621/686 |
| 叶酸 | 8 | µg |
2%
|
第 571/686 |
| 维生素 B12 | 0 | µg |
0%
|
— |
| 泛酸 | 0.15 | mg |
3%
|
第 622/686 |
| 生物素 | 0.3 | µg |
1%
|
第 503/686 |
| 胆碱 | 6 | mg |
1%
|
第 536/689 |
| 矿物质 | ||||
| 钠 | 1 | mg |
0%
|
第 669/684 |
| 钾 | 130 | mg |
7%
|
第 631/689 |
| 钙 | 10 | mg |
1%
|
第 389/689 |
| 磷 | 18 | mg |
3%
|
第 544/689 |
| 镁 | 9 | mg |
3%
|
第 559/689 |
| 铁 | 0.3 | mg |
2%
|
第 569/689 |
| 锌 | 0.1 | mg |
1%
|
第 563/689 |
| 硒 | 0.3 | µg |
1%
|
第 557/684 |
| 碘 | 0.3 | µg |
0%
|
第 540/634 |
| 铜 | 0.05 | mg |
3%
|
第 566/689 |
| 锰 | 0.05 | mg |
2%
|
第 462/689 |
| 铬 | 1 | µg |
2%
|
第 385/689 |
| 钼 | 4 | µg |
4%
|
第 409/689 |
| 其他 | ||||
| 水分 | 82 | g | — | 第 280/689 |
| 嘌呤 | 5 | mg | — | 第 629/689 |
| Omega-3 脂肪酸 | 15 | mg | — | 第 571/685 |
| 活性成分 | ||||
| β-胡萝卜素 | 10 | µg | — | 第 197/247 |
| 番茄红素 | 0 | mg | — | — |
| 叶黄素 | 20 | mg | — | 第 158/265 |
| 牛磺酸 | 0 | mg | — | — |
| 虾青素 | 0 | mg | — | — |
棠梨的营养科普
挑选、保存与烹饪建议
- 挑选：选择果实饱满、色泽自然、气味清新、无明显伤斑与软烂者；有果梗的水果果梗青绿更新鲜。
- 保存：完整果实置于阴凉通风处短期存放，成熟后冷藏并在数日内吃完；切开或去皮后需密封冷藏并尽快食用。
- 食用：洗净后直接食用最能保留维生素与膳食纤维；带皮品种洗净带皮吃可获取更多类胡萝卜素与纤维。
数据说明：本站数值为常见参考值，实际含量受品种、产地、季节与烹饪方式影响会有差异，仅作科普参考，不构成医疗或营养治疗建议。
