铬
矿物质
单位：µg
每日参考值 NRV：50 µg
三价铬可增强胰岛素作用，参与糖、脂肪与蛋白质代谢。全谷物、肉类、坚果与啤酒酵母是主要来源；精制米面在加工中损失较多，长期以精制碳水为主食容易摄入不足。
NRV（Nutrient Reference Values）是食品营养标签上用于计算营养素参考值百分比的基准，代表一般成年人每日的推荐摄入量水平， 不同年龄、性别与生理状态的人群需求会有差异。
铬含量最高的 10 种食材
每 100g 可食部含量，共统计 689 种食材。