硒
矿物质
单位：µg
每日参考值 NRV：50 µg
谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，具抗氧化作用。海产品、动物内脏和富硒地区农产品含量较高。
NRV（Nutrient Reference Values）是食品营养标签上用于计算营养素参考值百分比的基准，代表一般成年人每日的推荐摄入量水平， 不同年龄、性别与生理状态的人群需求会有差异。
硒含量最高的 10 种食材
每 100g 可食部含量，共统计 684 种食材。