维生素 A
维生素
单位：µgRAE
每日参考值 NRV：800 µgRAE
视黄醇活性当量。参与视觉功能、免疫调节与上皮组织完整性维护。深色蔬菜中的 β-胡萝卜素可在体内转化为维生素 A。
NRV（Nutrient Reference Values）是食品营养标签上用于计算营养素参考值百分比的基准，代表一般成年人每日的推荐摄入量水平， 不同年龄、性别与生理状态的人群需求会有差异。
维生素 A含量最高的 10 种食材
每 100g 可食部含量，共统计 476 种食材。
| # | 食材 | 栏目 | 含量对比 | 含量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鸡肝 | 肉类 |
10414 µgRAE
NRV 1302%
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| 2 | 鸭肝 | 肉类 |
10000 µgRAE
NRV 1250%
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| 3 | 羊肝 | 肉类 |
8900 µgRAE
NRV 1113%
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| 4 | 鹅肝 | 肉类 |
8000 µgRAE
NRV 1000%
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| 5 | 牛肝 | 肉类 |
6300 µgRAE
NRV 788%
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| 6 | 猪肝 | 肉类 |
4972 µgRAE
NRV 622%
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| 7 | 紫菜 | 水产 |
1370 µgRAE
NRV 171%
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| 8 | 鳗鱼 | 水产 |
1200 µgRAE
NRV 150%
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| 9 | 胡萝卜 | 蔬菜 |
835 µgRAE
NRV 104%
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| 10 | 红薯 | 蔬菜 |
709 µgRAE
NRV 89%
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