维生素 B1

维生素单位：mg 每日参考值 NRV：1.4 mg

硫胺素，参与碳水化合物代谢与神经系统功能。谷物的麸皮与胚芽中含量丰富，精白米面损失较多。

NRV（Nutrient Reference Values）是食品营养标签上用于计算营养素参考值百分比的基准，代表一般成年人每日的推荐摄入量水平，不同年龄、性别与生理状态的人群需求会有差异。

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维生素 B1含量最高的 10 种食材

每 100g 可食部含量，共统计 686 种食材。

#	食材	栏目	含量对比	含量
1	葵花籽	坚果		1.9 mg NRV 136%
2	亚麻籽	坚果		1.6 mg NRV 114%
3	夏威夷果	坚果		1 mg NRV 71%
4	黄豆	谷物		0.87 mg NRV 62%
5	斑豆	谷物		0.8 mg NRV 57%
6	燕麦	谷物		0.76 mg NRV 54%
7	豌豆	谷物		0.74 mg NRV 53%
8	花生	坚果		0.7 mg NRV 50%
9	开心果	坚果		0.7 mg NRV 50%
10	黑豆	谷物		0.7 mg NRV 50%

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其他营养素

能量与宏量营养素

能量蛋白质脂肪饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸反式脂肪酸亚油酸（Omega-6）碳水化合物淀粉膳食纤维糖胆固醇

维生素

维生素 A 维生素 C 维生素 D 维生素 E 维生素 K 维生素 B1 维生素 B2 烟酸维生素 B6 叶酸维生素 B12 泛酸生物素胆碱

矿物质

钠钾钙磷镁铁锌硒碘铜锰铬钼

其他

水分嘌呤 Omega-3 脂肪酸

活性成分

β-胡萝卜素番茄红素叶黄素牛磺酸虾青素